晚餐精緻套餐|8/1起新菜登場

享299元加價購波士頓活龍蝦餐點

Rick's餐廳於2022/8/1新推出「晚餐精緻套餐TWD1,680元起」,於2022/8/1至12/31凡點用晚餐精緻套餐,可享TWD299元超值加購「半隻波士頓活龍蝦餐點一份(市價TWD1,080元)」,每日限量售完為止,美味饗宴邀您來品嚐!

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供應時段:晚餐 17:30~21:00(精緻套餐最後點餐19:30、單點類最後點餐20:30)

搭配住房專案:一泊二食住房專案介紹、悠樂住房專案介紹(55歲以上貴賓專屬優惠)

優惠資訊

  • 2022/8/1至8/31,點用晚餐精緻套餐,享TWD299元加購價「半隻波士頓活龍蝦餐點一份(市價TWD1,080元)」,每日限量售完為止。

  • 同桌用餐賓客(素食者或12歲以下孩童除外),均需一併加點龍蝦,方可享有此活動優惠。

訂位電話: 03-988-9090 轉 3230或3210,歡迎提前來電預約。


晚餐精緻套餐介紹

品文旅礁溪特別招攬,曾任君品酒店台北及台北文華東方酒店義式餐廳Bencotto主廚蔡明哲為顧問,擁餐飲經歷20年,更榮獲多項國際廚藝賽事獎項-KICC韓國個人前菜及團體挑戰賽金牌、紐西蘭國際名廚挑戰賽開胃菜展示金牌。引領主廚與廚藝團隊使用宜蘭龜山島海域的深海鮮味-現流海蝦、櫻桃鴨、宜蘭員山紅心芭樂..等在地食材,以歐洲的精緻料理手法演繹出具有濃厚台灣飲食風格的在地宜蘭味;更實踐「從產地到餐桌」的飲食概念,將品文旅礁溪自有農場無毒栽種的新鮮蔬菜,呈現多樣化的料理風味。

手工特製麵包 米香奶油

核桃手作麵包及桂圓手作麵包,鬆軟中帶有嚼勁,其中添加的桂圓以蘭姆酒醃製後更顯香氣;麵包棒則使用法國麵包粉製作,口感酥脆搭配奶油享用香氣馥郁。

精緻逗嘴小點

主廚每日精選,提供兩款開胃小點。

有機農場蔬菜 豬肉鮪魚沙拉 陳醋魚子醬

使用品文旅自有農場的溫室無毒栽種蔬菜,新鮮現摘從產地直送餐桌。里肌豬肉鮪魚沙拉,添加牛肝菌粉,其特有煙燻香氣,更添豐富多樣風味。

雞腿捲 剝皮辣椒 花生腐乳 野米

台灣常見的剝皮辣椒雞之經典組合,創意發想重新演繹。將雞腿肉和剝皮辣椒做成雞肉捲,以低溫烹調、肉質多汁軟嫩,搭配微烤過的糯米椒,清脆爽口不油膩。

嫣紅蝦 薑味蛤蠣 角瓜濃湯

用宜蘭龜山島海域的深海鮮味-現流海蝦為主軸,生食等級的淡粉色蝦肉口感扎實甜美,佐以鮮甜的角瓜濃湯,呈現富有層次的海上滋味。

生食干貝 藜麥 薏仁燉飯

高級海鮮料理中不可或缺的生食級干貝,裹上高營養價值的紅藜麥點綴、並以薏仁取代義大利米,口感獨特,別具創意巧思的義式燉飯。

酸梅雪酪

宜蘭員山特產紅心芭樂、酸梅和彈珠汽水的台式懷舊風格,象徵反璞歸真。以雪酪清新味蕾,作為前菜與主菜間的過場甜品,準備迎接主菜的到來。

爐烤宜蘭櫻桃鴨胸 焦糖無花果 蜜汁醬(TWD1,680元套餐主菜)

到訪宜蘭必嚐佳餚首選「櫻桃鴨」,先以廣式燒鴨手法,將鴨胸搭配五種香料醃製,再透過法式低溫烹調慢慢熟成,保留鴨肉細嫩多汁的口感。佐以鴨骨熬製而成的蜜汁叉燒醬提味,由外至內感受櫻桃鴨的香氣、脆度及甜度。

爐烤牛小排 松露雪花泥 深焙卡菲醬汁(TWD2,080元套餐主菜)

挑選接近腹部的牛小排部位,口感富有嚼勁、油花分布均勻,搭配松露濃郁香氣的雪花泥、深焙卡菲醬汁之翻新組合,挑戰舌尖上的味蕾新感受。

巧克力驚奇

淋上熱巧克力的瞬間,揭開巧克力球的驚喜甜蜜!甜而不膩的巧克力脆片、檸檬卡士達內餡、新鮮水果甜味,相互襯托清爽甘甜的滑順口感。

餐後茶點

提供甜點師傅手工製作,精緻餐後甜點。

精選咖啡或茶

可選擇享用咖啡或茶


晚餐精緻套餐-訂位須知

  • 可接受30日內的預約(含當日),每日限量20套

  • 同桌用餐,均需點用套餐。

  • 如有素食套餐或兒童套餐需求,可現場點餐。

  • 如有過敏或忌口食材,請於訂位時於備註欄中註明。

  • 當日訂位保留時間為10分鐘,若超過時間將依當日訂位狀況安排入席時間。

  • 如自備酒水,將酌收開瓶費,葡萄酒單瓶TWD500元;烈酒單瓶TWD800元。

  • 如自帶蛋糕內用,將酌收清潔費TWD300元。

  • 請勿攜帶外食或飲料。

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連絡電話: 03-988-9090 轉 3230或3210,歡迎提前來電預約。